Dando continuidade as dicas dos drinks moleculares, hoje vamos fazer um shot. Que tal?

Ingredientes

• Vodka
• Xarope de Melancia
• Cloreto de cálcio
• Alginato
• Copo Shot

Modo de preparo

• Misture 500 ml de xarope de melancia com 100 ml de água e 3 gramas de alginato de sódio
• Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
• Coloque 500 ml de água num recipiente e misture 2 gramas de cálcio até dissolver
• Pegue uma seringa ou bisnaga, despeje a melancia em formato de gotas no banho de cálcio
• Retire-as com cuidado
• Passe as gotas em outra vasilha com água para retirar o excesso de sal
• Coloque a vodka no copo e deposite as esferas na sequência.

Drink delicioso, não é? As bolinhas se transformam em caviares falsos que explodem na boca, e trazem uma experiência única. Vale muito experimentar essa maravilha.