Dando continuidade as dicas dos drinks moleculares, hoje vamos fazer um shot. Que tal?
Ingredientes
- Vodka
- Xarope de Melancia
- Cloreto de cálcio
- Alginato
- Copo Shot
Modo de preparo
- Misture 500 ml de xarope de melancia com 100 ml de água e 3 gramas de alginato de sódio
- Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
- Coloque 500 ml de água num recipiente e misture 2 gramas de cálcio até dissolver
- Pegue uma seringa ou bisnaga, despeje a melancia em formato de gotas no banho de cálcio
- Retire-as com cuidado
- Passe as gotas em outra vasilha com água para retirar o excesso de sal
- Coloque a vodka no copo e deposite as esferas na sequência.
Drink delicioso, não é? As bolinhas se transformam em caviares falsos que explodem na boca, e trazem uma experiência única. Vale muito experimentar essa maravilha.
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