Que tal um experiência nova? E se for com vodka e nitrogênio? Com certeza pode ser saborosíssima e inesquecível. Vamos começar hoje uma série com alguns drinks moleculares. Isso mesmo! Para começar trouxemos a tão famosa e conhecida pelos brasileiros, a Caipirinha.

Ingredientes

  • 2 doses de xarope de melão cantaloupe
  • 1 dose de vodka
  • suco de limão
  • açúcar
  • nitrogênio líquido

Modo de preparo

  • Separe uma panela
  • Coloque o xarope de melão
  • Depois acrescente a vodka e o suco de limão
  • Por último o açúcar a gosto
  • Mexa os ingredientes até a mistura ficar perfeita
  • Adicione o nitrogênio líquido (que deve estar em uma temperatura de -196ºC)  até que a caipirinha assuma a forma de flocos. Essa técnica é chamada de criogenia
  • ATENÇÃO: Cuidados com as mãos e utilize uma panela de alumínio que resista a baixas temperaturas.
  • Coloque um pouco de charope no fundo de um copo
  • Com o auxílio de uma colher coloque os flocos de caipirinha por cima
  • Para dar um toque final acrescente um pouco mais de nitrogênio no copo.

 

Caipirinha Molecular_Bendita Vodka
Caipirinha Molecular_Bendita Vodka

Hora de curtir a sua experiência e saborear essas moléculas. :) 😛

 

 

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