Que tal um experiência nova? E se for com vodka e nitrogênio? Com certeza pode ser saborosíssima e inesquecível. Vamos começar hoje uma série com alguns drinks moleculares. Isso mesmo! Para começar trouxemos a tão famosa e conhecida pelos brasileiros, a Caipirinha.

Ingredientes

• 2 doses de xarope de melão cantaloupe
• 1 dose de vodka
• suco de limão
• açúcar
• nitrogênio líquido

Modo de preparo

• Separe uma panela
• Coloque o xarope de melão
• Depois acrescente a vodka e o suco de limão
• Por último o açúcar a gosto
• Mexa os ingredientes até a mistura ficar perfeita
• Adicione o nitrogênio líquido (que deve estar em uma temperatura de -196ºC)  até que a caipirinha assuma a forma de flocos. Essa técnica é chamada de criogenia
• ATENÇÃO: Cuidados com as mãos e utilize uma panela de alumínio que resista a baixas temperaturas.
• Coloque um pouco de charope no fundo de um copo
• Com o auxílio de uma colher coloque os flocos de caipirinha por cima
• Para dar um toque final acrescente um pouco mais de nitrogênio no copo.

 

Hora de curtir a sua experiência e saborear essas moléculas. 😛